三门峡市市场监督管理局湖滨分局关于食品安全监督抽检情况的通告

（2021年第8期）

近期，三门峡市市场监督管理局湖滨分局组织抽检了食用农产品、调味品、饮料、糖果制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、速冻食品、罐头、水果制品、蜂产品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、水产制品、餐饮食品15大类食品36批次样品，抽样检验项目合格样品35批次，不合格样品1批次。检验项目等具体情况见附件。具体情况通告如下：

    一、不合格产品情况

1.三门峡市湖滨区伟才幼儿园使用的1批次碗，检出大肠菌群，标准规定为不得检出，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。

二、处置措施

三门峡市市场监督管理局湖滨分局针对抽检发现的问题，已要求相关食品药品监督管理所对涉及单位依法处理，责令其查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并对存在的违法行为依法查处。

    特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。

特此通告。

    附件  1.本次检测项目

          2.部分不合格项目的小知识

          3.食品安全监督抽检不合格产品信息

          4.食品安全监督抽检合格产品信息

                            2021年12月23日

附件1  

本次检验项目

一、食用农产品

    （一）抽检依据

抽检依据GB 31650-2019、农业农村部公告第250号、GB 2762-2017、GB 2763-2021、GB 2760-2014、GB 2763-2021/GB 2762-2017、整顿办函〔2010〕50 号、农业部公告第560号、GB 19300-2014。    

（二）检验项目

1.蔬菜类检验项目包括：毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威、水胺硫磷、甲基异柳磷、氟虫腈、镉(以Cd计)、腐霉利、甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭蝇胺、倍硫磷、阿维菌素。

2.畜禽肉及副产品检验项目包括：克伦特罗、地塞米松、氯霉素、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、土霉素、金刚烷胺。

3.水产品检验项目包括：恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、甲氧苄啶、氟苯尼考、镉(以Cd计)、呋喃西林代谢物、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

4.水果类检验项目包括：丙溴磷、克百威、三唑磷、氧乐果、杀扑磷、苯醚甲环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果、多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠(以糖精计)。

5.生干坚果与籽类食品检验项目包括：酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、螺螨酯。

二、肉制品

    （一）抽检依据

抽检依据GB 2730-2015、GB 2762-2017、整顿办函[2011]1号、GB 2760-2014、GB 2726-2016。    

（二）检验项目

1.预制肉制品检验项目包括：过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、总砷(以As计)、氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红。

2.熟肉制品检验项目包括：铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、菌落总数、大肠菌群。

三、罐头

    （一）抽检依据

抽检依据Q/STB 0002S-2021、GB 2762-2017、GB 2760-2014、GB 7098-2015。    

（二）检验项目

1.罐头检验项目包括：镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)。

四、食用油、油脂及其制品

    （一）抽检依据

抽检依据GB2716-2018、GB2762-2017、Q/LLH 0015S-2020、GB2760-2014。    

（二）检验项目

1.食用植物油(含煎炸用油)检验项目包括：酸价(KOH)、过氧化值、溶剂残留量、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、极性组分。

五、调味品

    （一）抽检依据

抽检依据SB/T 10371-2003、GB 2760-2014、Q/TDL0005S-2020。    

（二）检验项目

1.调味料检验项目包括：呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

六、餐饮食品

    （一）抽检依据

抽检依据GB 14934-2016。    

（二）检验项目

1.餐饮具检验项目包括：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群。

七、炒货食品及坚果制品

    （一）抽检依据

抽检依据GB 19300-2014、GB 2762-2017、GB 2761-2017、GB 2760-2014 。

（二）检验项目

1.炒货食品及坚果制品检验项目包括：过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

八、淀粉及淀粉制品

    （一）抽检依据

抽检依据GB 2760-2014。    

（二）检验项目

1.淀粉及淀粉制品检验项目包括：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)。

九、豆制品

    （一）抽检依据

抽检依据GB 2762-2017、GB 2760-2014。    

（二）检验项目

1.豆制品检验项目包括：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)。

十、蜂产品  

（一）抽检依据

抽检依据GB 14963-2011、农业农村部公告第250号、GB 31650-2019、GB 2760-2014。    

（二）检验项目

1.蜂产品检验项目包括：果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素、洛硝达唑、甲硝唑、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数。

十一、水产制品

（一）抽检依据

抽检依据GB 2762-2017、GB 2760-2014。    

（二）检验项目

1.水产制品检验项目包括：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

十二、水果制品   

（一）抽检依据

抽检依据GB 2763-2021、GB 2762-2017、GB 2760-2014。    

（二）检验项目

1.乳制品检验项目包括：氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯、肟菌酯、噁唑菌酮、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

十三、速冻食品   

（一）抽检依据

抽检依据GB 2762-2017。    

（二）检验项目

1.速冻水产制品检验项目包括：N-二甲基亚硝胺。

十四、糖果制品

（一）抽检依据

抽检依据GB 2762-2017、GB 29921-2013。    

（二）检验项目

1.糖果制品(含巧克力及制品)检验项目包括：铅(以Pb计)、沙门氏菌。

十五、饮料

（一）抽检依据

抽检依据产品明示标准及质量要求、GB 2760-2014、GB 7101-2015、GB 29921-2013。    

（二）检验项目

1.饮料检验项目包括：蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。

附件2

部分不合格项目的小知识

    一、大肠菌群

大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为:需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。

附件3                    

食品安全监督抽检不合格产品信息

附件4

                          食品安全监督抽检合格产品信息