小龙虾因富含氨基酸和蛋白质，肉质鲜美，成为夜摊大排档的C位担当，号称中国夏季夜宵之王，深受广大消费者欢迎。但由于小龙虾对生存环境里的重金属具有富集能力，而且身体携带细菌和寄生虫，一旦加工或食用不当，很容易导致疾病发生。在享受美味的同时，如何健康食用小龙虾，三门峡市市场监管局提醒您，在选购和食用小龙虾时要注意以下几点：

1.从正规渠道购买。从有资质的农贸市场、超市或电商购买鲜活小龙虾，不购买、不捕捞来历不明或野生小龙虾。

2.在正规场所消费。选择有食品经营许可证的餐馆就餐并索要发票或收据。

3.烹饪前清洗干净。小龙虾鳃里的脏物要清除干净，最好把鳃剪掉，虾壳和虾爪根部要用刷子刷洗干净。

4.一定要烧熟煮透，应避免一次过量食用。

小龙虾虽好，但不宜过量食用，食用后如发现身体不适症状，应及时就近到医院就诊，同时注意保留好可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费凭证、就诊记录等相关证据。